副菜
きゅうりの梅肉あえ
更新日 2024/4/4
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- きゅうり1本
- 梅干し（大）1個
- 削り節適宜
作り方
調理
- 1きゅうりは両端を切り、薄い小口切りにしてボールに入れる。梅干しは種を取り、包丁でたたく。ボールに加えて全体をあえ、器に盛って削り節をのせる。
初出 オレンジページ 2010年1/2売号
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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12kcal
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