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副菜

きゅうりの梅肉あえ

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更新日 2024/4/4

きゅうりの梅肉あえ
撮影 尾田学

風味豊かな削り節をのせて、味に深みを出します。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    12kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

土井 陽子

料理家

    土井 陽子さんのレシピを見る

    クックモード

    画面が暗くなりません

    材料

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    2人分
    • きゅうり
      1本
    • 梅干し（大）
      1個
    • 削り節
      適宜

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1
      きゅうりは両端を切り、薄い小口切りにしてボールに入れる。梅干しは種を取り、包丁でたたく。ボールに加えて全体をあえ、器に盛って削り節をのせる。

    初出　オレンジページ 2010年1/2売号

    きゅうりの豆知識

    きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
    【きゅうりについてくわしくはこちら】

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