close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

緑豆と白玉のアジアンおしるこ

カリウムが豊富で解熱、むくみ解消に効果がある緑豆。夏の暑さを緩和する涼やかなおしるこです。

料理:

撮影: 柿崎真子

緑豆と白玉のアジアンおしるこ

材料 (2~3人分)

  • 乾燥緑豆(ムング豆) 50g
  • しょうが汁 小さじ2
  • くこの実 大さじ1
  • 豆腐白玉
  •  白玉粉 100g
  •  絹ごし豆腐 50g
  • きび砂糖(または砂糖) 適宜

熱量 317kcal(1/3量で) 塩分 0.0g(1/3量で)

作り方

  • 白玉粉はボールに入れ、スプーンの背などでよくつぶし、きび砂糖大さじ1を混ぜる。さらに豆腐を加えてもみ混ぜ、水50~60mlを少しずつ加え、柔らかな粘土のようにこねる。豆腐を入れると、冷やしても白玉が堅くならない(豆腐を入れない場合は、水を80~90ml加える)。

    白玉粉はボールに入れ、スプーンの背などでよくつぶし、きび砂糖大さじ1を混ぜる。さらに豆腐を加えてもみ混ぜ、水50~60mlを少しずつ加え、柔らかな粘土のようにこねる。豆腐を入れると、冷やしても白玉が堅くならない(豆腐を入れない場合は、水を80~90ml加える)。

  • 【1】をまな板で直径約2cmの棒状にし、30等分して丸める。たっぷりの湯を沸かして入れ、かるく混ぜてやや透き通って浮くまで3~4分ゆで、冷水にとる。

    【1】をまな板で直径約2cmの棒状にし、30等分して丸める。たっぷりの湯を沸かして入れ、かるく混ぜてやや透き通って浮くまで3~4分ゆで、冷水にとる。

  • 鍋に、水4カップと水でさっと洗った緑豆を入れ、中火で煮立ったら弱火にして15~20分煮る。きび砂糖80ɡを加えて10分煮、くこの実を加えてさらに1~2分煮たあと、しょうが汁を加えて混ぜ、充分冷やす(温かいままでもおいしい)。

  • 水けをきった白玉を盛りつけ、【3】をかけていただく。


まめ部
女性の元気とキレイを応援します! 大豆生活のススメ

レシピ掲載日: 2016.6.27

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月15日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す