豆乳抹茶シャーベット
豆乳を使ったあっさり味のシャーベット。カロリー控えめのヘルシーなおやつです。
料理： 小田真規子
撮影： 松本祥孝
- 熱量 81kcal（1/6量）
材料 （作りやすい量）
- 豆乳（成分無調整） 1と1/2カップ
- 抹茶 10g
- グラニュー糖または上白糖 80g
- 水 1/2カップ
作り方
ボールに抹茶、グラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら泡立て器などで練り混ぜる。
豆乳を加えてよく混ぜ、ペーパータオルを敷き込んだ万能こし器を通しながら保存容器（冷凍可能なもの）に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
半分くらい固まったところで一度取り出し、フォークまたはスプーンで空気を含ませるようによく混ぜる。これを2～3回繰り返して、完全に冷やし固める。
※シャリッとした食感を残すために、冷やし固める際に混ぜすぎないのがポイントです。
※シャリッとした食感を残すために、冷やし固める際に混ぜすぎないのがポイントです。
レシピ掲載日：2014.7.24
