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スイーツ

豆乳抹茶シャーベット

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更新日 2025/6/9

豆乳抹茶シャーベット
撮影 松本祥孝

豆乳を使ったあっさり味のシャーベット。カロリー控えめのヘルシーなおやつです。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    81kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

作りやすい量
  • 豆乳(成分無調整)
    1と1/2カップ
  • 抹茶
    10g
  • グラニュー糖または上白糖
    80g
  • 1/2カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ボールに抹茶、グラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら泡立て器などで練り混ぜる。

  2. 2

    豆乳を加えてよく混ぜ、ペーパータオルを敷き込んだ万能こし器を通しながら保存容器(冷凍可能なもの)に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

  3. 3

    半分くらい固まったところで一度取り出し、フォークまたはスプーンで空気を含ませるようによく混ぜる。これを2~3回繰り返して、完全に冷やし固める。

    ※シャリッとした食感を残すために、冷やし固める際に混ぜすぎないのがポイントです。

初出 オレンジページ 2014年7/24号

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        小田 真規子

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

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