豆乳抹茶シャーベット

1. 1

   ボールに抹茶、グラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら泡立て器などで練り混ぜる。

2. 2

   豆乳を加えてよく混ぜ、ペーパータオルを敷き込んだ万能こし器を通しながら保存容器（冷凍可能なもの）に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

3. 3

   半分くらい固まったところで一度取り出し、フォークまたはスプーンで空気を含ませるようによく混ぜる。これを2～3回繰り返して、完全に冷やし固める。

   ※シャリッとした食感を残すために、冷やし固める際に混ぜすぎないのがポイントです。

   

   

初出　オレンジページ 2014年7月号