ダブルベリーのクリーミーヨーグルト
水きりしたヨーグルトと生クリームで、濃厚な味わいに。
甘酸っぱいベリーと、ほろ苦いクッキーの相性もたまりません。
料理： みないきぬこ
撮影： 広瀬貴子
- 熱量 238kcal（1/6量）
材料 （16×22×高さ4cmの耐熱のバット1台分）
- プレーンヨーグルト 2カップ
- 生クリーム 1/2カップ
- ブルーベリー（冷凍） 1/4カップ
- ラズベリー（冷凍） 1/4カップ
- クリームサンドココアクッキー 10個
- 砂糖 50g
下準備
◎万能こし器にペーパータオルを敷き込み、ひとまわり大きいボールの上にのせる。ヨーグルトを入れ、そのまま30分ほどおいて水きりをする。
作り方
ブルーベリーとラズベリーは合わせて耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱し、取り出して粗熱を取る。水きりしたヨーグルトを別のボールに移し、砂糖と生クリームを加えてスプーンで均一に混ぜ合わせる。
ポリ袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、口をしっかりと閉じる。乾いたふきんの上にのせ、袋の上からめん棒などでたたいて粗く砕き、バットにまんべんなく敷きつめる。
解凍したベリーを、スプーンで汁けをきりながら●1●のヨーグルトに加え、全体をさっくりと混ぜる。●2●のバットに流し入れ、平らにならす。ラップをぴっちりとかけ、冷蔵庫で30～60分冷やして器に盛り分ける。
レシピ掲載日：2009.12.17
