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ダブルベリーのクリーミーヨーグルト

水きりしたヨーグルトと生クリームで、濃厚な味わいに。
甘酸っぱいベリーと、ほろ苦いクッキーの相性もたまりません。

料理:

撮影: 広瀬貴子

ダブルベリーのクリーミーヨーグルト

材料 (16×22×高さ4cmの耐熱のバット1台分)

  • プレーンヨーグルト 2カップ
  • 生クリーム 1/2カップ
  • ブルーベリー(冷凍) 1/4カップ
  • ラズベリー(冷凍) 1/4カップ
  • クリームサンドココアクッキー 10個
  • 砂糖 50g

熱量 238kcal(1/6量)

下準備

     
  • ◎万能こし器にペーパータオルを敷き込み、ひとまわり大きいボールの上にのせる。ヨーグルトを入れ、そのまま30分ほどおいて水きりをする。

    ◎万能こし器にペーパータオルを敷き込み、ひとまわり大きいボールの上にのせる。ヨーグルトを入れ、そのまま30分ほどおいて水きりをする。



作り方

  • ブルーベリーとラズベリーは合わせて耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱し、取り出して粗熱を取る。水きりしたヨーグルトを別のボールに移し、砂糖と生クリームを加えてスプーンで均一に混ぜ合わせる。

  • ポリ袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、口をしっかりと閉じる。乾いたふきんの上にのせ、袋の上からめん棒などでたたいて粗く砕き、バットにまんべんなく敷きつめる。

    ポリ袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、口をしっかりと閉じる。乾いたふきんの上にのせ、袋の上からめん棒などでたたいて粗く砕き、バットにまんべんなく敷きつめる。

  • 解凍したベリーを、スプーンで汁けをきりながら●1●のヨーグルトに加え、全体をさっくりと混ぜる。●2●のバットに流し入れ、平らにならす。ラップをぴっちりとかけ、冷蔵庫で30~60分冷やして器に盛り分ける。

    解凍したベリーを、スプーンで汁けをきりながら●1●のヨーグルトに加え、全体をさっくりと混ぜる。●2●のバットに流し入れ、平らにならす。ラップをぴっちりとかけ、冷蔵庫で30~60分冷やして器に盛り分ける。

レシピ掲載日: 2009.12.17

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