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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

おろし玉ねぎだれ牛丼

味つけは「おろし玉ねぎだれ」だけ。あっさりと仕上がります。

料理：

撮影： 原ヒデトシ

材料 （2人分）

  • 牛切り落とし肉　150g
  • 玉ねぎ　1/2個
  • おろし玉ねぎだれ（作りやすい分量）
  • 　 玉ねぎ　1/4個
  • 　 しょうゆ、みりん、酒　各大さじ4
  • 　 砂糖　大さじ1
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（約400g）
  • 紅しょうが　適宜

熱量 638kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • おろし玉ねぎだれを作る。玉ねぎはすりおろし、残りの材料とよく混ぜ合わせる。

  • 玉ねぎは縦に幅1cmに切る。

    玉ねぎは縦に幅1cmに切る。

  • 鍋に水2カップを入れて強火で沸かし、牛肉をほぐしながら加える。再び煮立ったら、アクを取って、玉ねぎ、おろし玉ねぎだれ大さじ4～5を加える。中火にして、ときどき混ぜながら、汁けが1/3量程度になるまで煮つめる。器に盛ったご飯にかけ、紅しょうがを添える。 （1人分638kcal、塩分2.1g）

    鍋に水2カップを入れて強火で沸かし、牛肉をほぐしながら加える。再び煮立ったら、アクを取って、玉ねぎ、おろし玉ねぎだれ大さじ4～5を加える。中火にして、ときどき混ぜながら、汁けが1/3量程度になるまで煮つめる。器に盛ったご飯にかけ、紅しょうがを添える。
    （1人分638kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 2012.10.9

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