おろし玉ねぎだれ牛丼
味つけは「おろし玉ねぎだれ」だけ。あっさりと仕上がります。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 原ヒデトシ
- 熱量 638kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛切り落とし肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- おろし玉ねぎだれ（作りやすい分量）
- 玉ねぎ 1/4個
- しょうゆ、みりん、酒 各大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- 紅しょうが 適宜
作り方
おろし玉ねぎだれを作る。玉ねぎはすりおろし、残りの材料とよく混ぜ合わせる。
玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
鍋に水2カップを入れて強火で沸かし、牛肉をほぐしながら加える。再び煮立ったら、アクを取って、玉ねぎ、おろし玉ねぎだれ大さじ4～5を加える。中火にして、ときどき混ぜながら、汁けが1/3量程度になるまで煮つめる。器に盛ったご飯にかけ、紅しょうがを添える。
（1人分638kcal、塩分2.1g）
（1人分638kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日：2012.10.9
