主食
帆立てと大根のサラダうどん
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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2人分
- 稲庭うどん（乾麺）160g
- 帆立て貝柱水煮缶詰（140g入り）1缶
- 大根1/5本
- 貝割れ菜2パック
- 紫玉ねぎ（または玉ねぎ）1/4個
- プチトマト6個
A
- プレーンヨーグルト大さじ3
- マヨネーズ大さじ3
- レモン汁大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1と1/2
- 塩小さじ1
- 練り辛子小さじ2
作り方
調理
- 1
大根は皮をむいてせん切りにする。ボールにAを混ぜ合わせ、大根と帆立ての缶汁を全量、身の1/2量を加えて混ぜ、ラップをかけて大根がしんなりするまで冷蔵庫で10分ほど冷やす。
- 2
紫玉ねぎは縦に薄切りにし、貝割れ菜は根元を切ってともに冷水にさらす。シャキッとしたらざるに上げて水けをきり、器に敷く。
- 3
うどんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水の下で洗い、水けをきって1のボールに加えてからめる。2の器にのせ、残りの帆立ての身とプチトマトを飾る。
初出 Cooking 2008年6/2売号
レビュー
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493kcal
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