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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

帆立てと大根のサラダうどん

料理：

撮影： 対馬一次

帆立てと大根のサラダうどん

材料 （2人分）

  • 稲庭うどん（乾麺）　160g
  • 帆立て貝柱水煮缶詰（140g入り）　1缶
  • 大根　1/5本（約200g）
  • 貝割れ菜　2パック
  • 紫玉ねぎ（または玉ねぎ）　1/4個
  • プチトマト　6個
  • A
  • 　プレーンヨーグルト、マヨネーズ　各大さじ3
  • 　レモン汁　大さじ1と1/2
  • 　砂糖　小さじ1と1/2
  • 　塩　小さじ1
  • 　練り辛子　小さじ2

熱量 493kcal（1人分） 塩分 4.9g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむいてせん切りにする。ボールにAを混ぜ合わせ、大根と帆立ての缶汁を全量、身の1/2量を加えて混ぜ、ラップをかけて大根がしんなりするまで冷蔵庫で10分ほど冷やす。

  • 紫玉ねぎは縦に薄切りにし、貝割れ菜は根元を切ってともに冷水にさらす。シャキッとしたらざるに上げて水けをきり、器に敷く。

  • うどんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水の下で洗い、水けをきって1のボールに加えてからめる。2の器にのせ、残りの帆立ての身とプチトマトを飾る。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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