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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいもと豚しゃぶの梅風味サラダ

料理：

撮影： 川浦堅至

じゃがいもと豚しゃぶの梅風味サラダ

材料 （2人分）

  • じゃがいも　2個（約200g）
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉　150g
  • 貝割れ菜　1/2パック
  • 梅肉　小さじ1
  • A
  • 　だし汁　大さじ1
  • 　砂糖、酒　各小さじ1
  • 　しょうゆ　少々
  • 塩　しょうゆ

調理時間  熱量 269kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでごく薄く切ってから包丁でせん切りにする。たっぷりの水とともにボールに入れ、途中、1～2回水を替えながら5分ほどさらす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、じゃがいもを水けをきって入れ、菜箸で大きく混ぜながら1分ほどゆでる。冷水にとってさまし、水けをしっかりきる。

  • 豚肉は塩少々を加えた熱湯に1枚ずつ広げ入れ、色が変わるまでさっとゆでる。ペーパータオルの上に取り出し、さます。貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。ボールに梅肉を入れ、Aを加えて溶きのばし、じゃがいもと豚肉、貝割れを入れてあえる。味をみてたりなければしょうゆ少々を加え、味をととのえる。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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