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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ツナの簡単コロッケ

パン粉をまぶしてカリッと焼きつけた、コロッケ風の一品。

料理：

撮影： 中里一暁

ツナの簡単コロッケ

材料 （2人分)

  • ツナ缶詰（フレーク・80g入り）　1缶
  • じゃがいも　2個（約250g）
  • 万能ねぎの小口切り　3本分
  • キャベツのせん切り　適宜
  • みそ　酒　片栗粉　パン粉
  • サラダ油

熱量 297kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • たねを作る。じゃがいもはよく洗い、水けをきらずに耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W使用）で6分ほど加熱する。ツナは缶汁をきる。じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになったら取り出し、熱いうちにペーパータオルで包んで、こそげるようにして皮をむく。ボールに入れ、熱いうちにフォークで細かくつぶし、みそ、酒各大さじ1/2、片栗粉小さじ1を加えて混ぜ、さらにツナ、万能ねぎを入れて混ぜ合わせる。

    たねを作る。じゃがいもはよく洗い、水けをきらずに耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W使用）で6分ほど加熱する。ツナは缶汁をきる。じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになったら取り出し、熱いうちにペーパータオルで包んで、こそげるようにして皮をむく。ボールに入れ、熱いうちにフォークで細かくつぶし、みそ、酒各大さじ1/2、片栗粉小さじ1を加えて混ぜ、さらにツナ、万能ねぎを入れて混ぜ合わせる。

  • たねを4等分してそれぞれ小判形に整え、パン粉をまんべんなくまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たねを並べ入れて、2～3分焼く。表面にサラダ油大さじ1/2をふってから、フライ返しで裏返し、同様に2～3分焼く。焼き色がついたら器に盛り、キャベツを添える。

レシピ掲載日： 2007.1.2

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