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主菜

ソーセージのロールキャベツ

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更新日 2025/6/23

ソーセージのロールキャベツ
撮影 片山久子

たねにひき肉を使わないお手軽メニュー! パリッとした歯ごたえのソーセージの塩けとうまみが、柔らかく煮たキャベツにしみて絶品です。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約650円

  • カロリー

    296kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

野口真紀

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      材料

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      4人分
      • キャベツの葉(大)
        8
      • ウインナソーセージ(大)
        8
      • 玉ねぎ
        1/2
      • しめじ 大
        1パック
      • にんにく
        1かけ
      • 煮汁

        • ホールトマト缶詰(400g入り)
          1
        • 白ワイン
          1/3カップ
        • 1カップ
        • 洋風スープの素(固形)
          1
        • あればタイム
          2
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • オリーブオイル
        大さじ2
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてキャベツをさっとゆでる。水けをきって粗熱を取り、しんの堅い部分を包丁でそぎ取る。しめじは石づきを切り、食べやすくほぐす。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。にんにくは木べらなどでつぶす。

      2. 2

        キャベツの葉を、しんの部分を手前に置いて広げ、ソーセージ1本を横長にのせ、手前から1回巻く。左右を内側に折って手前からきっちりと巻き、巻き終わりをつま楊枝で留める。残りも同様に包む。

      3. 3

        鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらでつぶし、残りの煮汁の材料を加える。煮立ったらいったん火を止め、【2】の巻き終わりを下にして並べ入れ、しめじを加える。再び中火にかけ、ふたをして弱火で15分ほど煮込む。塩小さじ1/2、こしょう適宜で味をととのえ、器に盛ってパセリをふる。
        (1人分296kcal、塩分2.0g)

      レシピ掲載日 2010.1.12

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                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

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