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いかとカリフラワーのカレー炒め

料理:

撮影: 川浦堅至

いかとカリフラワーのカレー炒め

材料 (2人分)

  • するめいか 1ぱい
  • カリフラワー 1/2株
  • わけぎ 2本
  • にんにく 1かけ
  • カレー粉 大さじ1/2
  • サラダ油 塩

調理時間  熱量 177kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • いかはわたを取り出して胴と足に分け、胴は幅7~8mmの輪切りにし、足は吸盤をこそげて食べやすく切る。カリフラワーは小房に分け、3~4等分に切る。わけぎは長さ3cmに切る。にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。

  • フライパンににんにくと、サラダ油大さじ1を入れて弱火で炒め、香りが立ったらにんにくを取り出す。続けていかを入れ、中火にして1分ほど炒める。カリフラワーを加えて3~4分炒め、カレー粉と、塩小さじ1/2をふり、水1/4カップを注ぐ。強火にして汁けがほとんどなくなったら、わけぎ、にんにくを入れて混ぜ、火を止める。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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