いかとカリフラワーのカレー炒め
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 177kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- するめいか 1ぱい
- カリフラワー 1/2株
- わけぎ 2本
- にんにく 1かけ
- カレー粉 大さじ1/2
- サラダ油 塩
作り方
いかはわたを取り出して胴と足に分け、胴は幅7～8mmの輪切りにし、足は吸盤をこそげて食べやすく切る。カリフラワーは小房に分け、3～4等分に切る。わけぎは長さ3cmに切る。にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。
フライパンににんにくと、サラダ油大さじ1を入れて弱火で炒め、香りが立ったらにんにくを取り出す。続けていかを入れ、中火にして1分ほど炒める。カリフラワーを加えて3～4分炒め、カレー粉と、塩小さじ1/2をふり、水1/4カップを注ぐ。強火にして汁けがほとんどなくなったら、わけぎ、にんにくを入れて混ぜ、火を止める。
レシピ掲載日：2006.12.2
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