スイーツ
ベリーのクラフティ
更新日 2025/7/4
撮影 宗田育子
レシピを作った人
関岡 弘美
料理家
料理研究家。出版社で料理雑誌編集に携わった後、渡仏。料理、製菓、ワインを学び、レストラン、菓子店で研修を重ねる。雑誌、広告、テレビ等でレシピの提案をするほか、都内でフレンチベースのおもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。
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材料
26×18×高さ4cmの耐熱の器1個分
- ブルーベリー50g
- ラズベリー50g
- いちご50g
- 卵4個
- グラニュー糖大さじ2
- はちみつ大さじ1と1/3
- 生クリーム1カップ
- 牛乳1/2カップ
- 粉砂糖少々
- あればバニラオイル少々
- バター
作り方
調理
- 1
いちごはへたを取り、縦4等分に切る。オーブンを180℃に温める。ボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖とはちみつを加えて、泡立て器でよく混ぜる。生クリーム、牛乳、あればバニラオイルを加え、さらに全体をよく混ぜる。
- 2
耐熱の器にバターを薄く塗り、【1】の生地を流し入れる。ベリーをまんべんなく散らし、180℃のオーブンで20～25分焼く。食べるときに、粉砂糖を茶こしを通してふる。
レシピ掲載日 2009.12.8
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