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肉そぼろ

ごまの香ばしさをプラスした肉そぼろは、ご飯が止まらなくなる味! ストックしておけば、さまざまなレシピに利用できます。

料理:

撮影: 中村あかね

肉そぼろ

材料 (作りやすい分量)

  • 牛ひき肉 400g
  • Aしょうゆ 大さじ4
  •  白いりごま 大さじ2
  •  みりん 大さじ2
  •  酒 大さじ2
  •  しょうが汁 少々
  •  塩、こしょう 各少々

熱量 1176kcal(全量) 塩分 11.1g(全量)

作り方

  • 鍋にひき肉とAを入れて混ぜ、全体に調味料がなじんだら中火にかける。菜箸4~5本を使って混ぜ合わせ、汁けがなくなるまでいり煮にする。清潔な密閉容器に入れれば、冷蔵で4~5日、冷凍で1カ月ほど保存可能。
    (全量で1176kcal、塩分11.1g)

この「肉そぼろ」を活用して

レシピ掲載日: 2010.1.19

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