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熱量 565kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
卵は溶きほぐしてAを加えて混ぜ、フッ素樹脂加工の小さいフライパンに流して中火にかける。菜箸4～5本を使って混ぜ、半熟状になったら一度火からおろして、鍋底をぬれぶきんに当ててさまし、再び火にかける。細かいいり卵になったら火からおろす。
きぬさやはへたと筋を除く。にんじんの薄い輪切り2枚は、あれば梅型で抜く。塩少々を加えた熱湯に、きぬさやを加えてさっとゆで、冷水にとる。水けをきり、斜め細切りにする。
ボールにBを合わせ、大根、にんじんを入れて10分ほどおき、しんなりしたら汁けをきる。大根とにんじん5枚を重ねて巻く。
べんとう箱にご飯を詰め、ご飯の上に、肉そぼろ、いり卵、きぬさやをのせ、あいたところに【3】を詰める。梅型のにんじんは、彩りよく飾る。
（565kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日： 2010.1.19
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