close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

鶏のごまから揚げ

玉ねぎのすりおろし&ごまを加えた下味がポイント。少量の溶き卵、2種類の粉のころもで、いつものから揚げをランクアップ!

料理:

撮影: 中村あかね

鶏のごまから揚げ

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 大1枚(300g)
  • A
  •  玉ねぎのすりおろし、白いりごま、しょうゆ
  •    各大さじ1/2
  •  酒 小さじ1
  •  しょうが汁、ごま油 各小さじ1/2
  • 溶き卵 大さじ1
  • B
  •  片栗粉 大さじ2
  •  小麦粉 大さじ1
  • 塩 こしょう 揚げ油

熱量 471kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を除き、大きめの一口大に切ってボールに入れる。塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、Aを加えてさらにもみ、10分ほどおく。Bを合わせておく。

  • 揚げ油を中温(170~180℃)に温める。【1】のボールに溶き卵を加えて混ぜ、Bをまぶして揚げ油に入れ、4~5分揚げて取り出す。揚げ油を高温(185~190℃)に熱して鶏肉を再び入れ、からりとさせて取り出す。
    (1人分471kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 2009.10.20

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月12日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 4/17号

最新号

2021年4月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す