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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

まいたけの明太マヨスパゲティ

明太子をマヨネーズでのばした濃厚なソースを、まいたけによーくからめて。

料理：

撮影： 岡本真直

まいたけの明太マヨスパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　160g
  • まいたけ　1パック（約100g）
  • 明太マヨ
  • 　辛子明太子（大）　1はら（約80g）
  • 　マヨネーズ、オリーブオイル　各大さじ1
  • 刻みのり　適宜
  • 塩

熱量 447kcal（1人分） 塩分 3.3g（1人分）

作り方

  • 大きめの鍋に湯2リットルを沸かして塩大さじ1と1/2を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。まいたけは石づきを切り、食べやすく裂く。明太マヨを作る。明太子は縦に1本切り目を入れて開き、スプーンで身をこそげ取ってボールに入れる。さらに残りの材料を加え、よく混ぜ合わせる。

  • スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、まいたけを【1】の鍋に加える。スパゲティがゆで上がったら、まいたけとともにざるに上げて湯をきり（ゆで汁大さじ2はとっておく）、すぐに【1】のボールに加える。ゆで汁大さじ2を加えて全体をよくあえ、器に盛って刻みのりをのせる。

    スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、まいたけを【1】の鍋に加える。スパゲティがゆで上がったら、まいたけとともにざるに上げて湯をきり（ゆで汁大さじ2はとっておく）、すぐに【1】のボールに加える。ゆで汁大さじ2を加えて全体をよくあえ、器に盛って刻みのりをのせる。

 
罪なおいしさ……『明太子』の絶品おかず&ごはん
 

レシピ掲載日： 2006.9.2

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