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調理時間
熱量 156kcal（1人分）
塩分 2.6g（1人分）
なすはへたを切って縦4つ割りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。油揚げは幅1cmに切る。
鍋に湯を沸かしてなすを入れ、煮立ったら中火にして5～6分、柔らかくなるまでゆでる。油揚げを加え、ひと混ぜしてざるに上げ、粗熱を取る。水けを絞ってボールに移し、冷蔵庫に20分ほど入れて冷やす。別のボールにAを混ぜ合わせ、なす、油揚げを加えてあえる。
レシピ掲載日： 2006.9.2
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