close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いわしとなすのトマト煮

料理：

撮影： 川浦堅至

いわしとなすのトマト煮

材料 （2人分)

  • いわし　中3尾
  • なす　1個
  • セロリの茎　1/2本分
  • カットトマト缶詰（400g入り）　1/2缶
  • にんにくのみじん切り　小1かけ分
  • 洋風スープの素（固形）　1/2個
  • オリーブ油、白ワイン　各大さじ1
  • あればパセリのみじん切り　少々
  • 塩　こしょう

調理時間  熱量 288kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • なすは厚さ1cmの輪切りにし、水に5分さらして水けを拭く。セロリは薄い斜め切りにする。いわしは手開きにして尾を取り、縦半分、長さを半分に切って塩、こしょう各少々をふる。

  • フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、いわしを皮目を下にして入れる。焼き色がついたら裏返し、両面を焼いて取り出す。続けてオリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れて炒め、香りが立ったらセロリ、なすを順に加えて炒める。

  • 水1/4カップ、スープの素、カットトマトを加えて混ぜる。白ワインを加え、煮立ったらいわしを戻し入れて弱めの中火にし、6～7分煮る。塩、こしょう各少々を加えて器に盛り、あればパセリをふる。

レシピ掲載日： 2006.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

いわしを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年01月23日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2025年1月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2025/01/15-2025/02/04

ファンケル濃縮大豆イソフラボン 乳酸菌プラスを！【メンバーズ限定プレゼント】

  • #食
  • #健康
もっと見る

Check!