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くずし豆腐とねぎのみそ炒め

料理:

撮影: 川浦堅至

くずし豆腐とねぎのみそ炒め

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • ねぎ 5cm
  • ごま油 みそ しょうゆ

熱量 192kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • 豆腐は手で5つ~6つにちぎってざるに入れ、5~6分おいて水けをきる。ねぎは粗みじんに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱して豆腐を入れ、木べらでくずしながら炒めて水けをとばし、ねぎを加える。ねぎがしんなりしたら、みそ大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1/2を加えて、全体に味が回るまで、さらに豆腐を細かくつぶしながら炒め合わせる。

レシピ掲載日: 2004.3.2

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