close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏のから揚げ南蛮風

料理：

撮影： 対馬一次

鶏のから揚げ南蛮風

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉　3枚（約750g）
  • ねぎ　1本
  • 赤唐辛子の小口切り　1本分
  • たれ
  • 　しょうゆ　大さじ5
  • 　酢　大さじ4
  • 　砂糖、水　各大さじ3
  • 片栗粉　揚げ油

熱量 510kcal（1人分） 塩分 3.5g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り、4～5cm四方に切って、片栗粉を薄くまぶす。ねぎは縦に1本切り目を入れてから、薄い小口切りにする。大きめのボールに、たれの材料と赤唐辛子を入れ、よく混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、鶏肉を全量入れる。ときどき返しながら5～6分揚げ、火を強めて10秒ほど揚げたら、取り出して油をきる。

    揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、鶏肉を全量入れる。ときどき返しながら5～6分揚げ、火を強めて10秒ほど揚げたら、取り出して油をきる。

  • から揚げが熱いうちに、たれのボールに加えて全体にからめる。ねぎを加えてさっと混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年07月03日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/17号

最新号

2022年7月01日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
06/28～07/20

【メンバーズ限定プレゼント】具材入り麺つゆ「キッコーマン 具麺（ぐーめん）」

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る