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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たたきえび入りレンジ豆腐

料理：

撮影： 川浦堅至

たたきえび入りレンジ豆腐

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　1丁（350g）
  • えび（殻つき）　6～7尾（100g）
  • ねぎのみじん切り　5cm分
  • A
  • 　酒、ごま油、片栗粉　各大さじ1
  • 　しょうゆ、しょうが汁　　各小さじ1
  • B
  • 　万能ねぎの小口切り　3本分
  • 　しょうゆ、酢、ごま油　各大さじ1
  • 好みでゆずこしょう　適宜
  • 塩　ごま油

調理時間  熱量 313kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • 豆腐は水きりをする。えびは背わたを取り、殻をむく。塩少々を加えた水の中でもみ洗いし、水けをしっかり拭いて、包丁で細かくたたく。

  • ボールに豆腐、えび、ねぎ、Aを入れてよく混ぜる。内側にごま油少々を塗った耐熱の器に移し、表面をスプーンで平らにならす。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。

  • 一度取り出し、全体を混ぜて表面を平らにならし、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分30秒加熱する。Bを混ぜ合わせてかけ、好みでゆずこしょうを添える。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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