汁物
トマトの冷たいスープ
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- トマトジュース（冷えたもの）1カップ
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1/2
- にんにくのすりおろし少々
- 好みできゅうり適宜
- 玉ねぎの薄切り適宜
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ボールにトマトジュース、冷水1/2カップ、スープの素、にんにくを混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みできゅうりと玉ねぎの薄切りを3mm四方に切って浮かべる。
初出 Cooking 2006年6/17売号
レビュー
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料理のきほん
487kcal
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