スイーツ

ふわふわ黒糖蒸しパン

Name: ふわふわ黒糖蒸しパン
Yield: その他
Ingredients: 薄力粉 100g; 卵 1個; 牛乳 大さじ2; サラダ油 大さじ1; はちみつ 30g; コンデンスミルク 30g; 黒砂糖 40g; ベーキングパウダー 小さじ1と1/2; くるみ 30g

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更新日 2025/6/23

撮影中村あかね

黒糖ならではの、こくのある甘みを生かした蒸しパン。コンデンスミルクとはちみつを加えれば、しっとりとした口当たりに。

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更新日 2025/6/23

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

レシピを作った人

齋藤真紀

クックモード

画面が暗くなりません

口径21〈底の直径13〉×高さ4cmの耐熱の器1個分※

1
フライパンに注ぎ入れるための熱湯を沸かしはじめる。オーブン用シートを、耐熱の器の口径よりもひとまわり大きめに丸く切る。周囲にはさみで放射状に長さ5cmくらいの切り目を20本ほど入れ、器に敷き込む。くるみは粗く刻む。
2
ボールに卵を割り入れ、牛乳、サラダ油、はちみつ、コンデンスミルク、黒砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
3
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、万能こし器を通して2のボールにふるい入れる。粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせ、くるみの3/4量を加えてさらに混ぜる。1の耐熱の器に流し入れ、表面全体に残りのくるみを散らす。
4
直径26cmくらいのフライパンに、直径20cmくらいの耐熱の平たい皿を入れ、その上に生地を流し入れた器を置く。器の高さの半分くらいまで、フライパンの縁から熱湯を静かに注ぎ入れる。弱火にかけ、ふたをして25分ほど蒸し焼きにする。中心に竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければ蒸し上がり。器を取り出して粗熱を取り、オーブン用シートをはがして食べやすく切る。