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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリーのスープ煮

ブロッコリーの甘みを引き出した、薄味のスープ煮。
しょうがの香りがアクセントに。

料理：

撮影： 尾田学

ブロッコリーのスープ煮

材料 （2人分）

  • ブロッコリー（大） 1/2株
  • しょうがの薄切り　3～4枚
  • 洋風スープの素（固形）　 1/2個
  • 塩

熱量 22kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは茎を切り分けて小房に分け、柔らかい葉があれば摘む。茎は厚めに皮をむいて一口大に切る。しょうがは細切りにする。

  • 鍋に水1/2カップ、しょうが、スープの素と、塩少々を入れて中火にかけ、煮立ったらブロッコリーを加えてふたをする。3～4分蒸し煮にして火を止め、汁ごと器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.3.2

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