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ブロッコリーのスープ煮

ブロッコリーの甘みを引き出した、薄味のスープ煮。
しょうがの香りがアクセントに。

料理:

撮影: 尾田学

ブロッコリーのスープ煮

材料 (2人分)

  • ブロッコリー(大) 1/2株
  • しょうがの薄切り 3~4枚
  • 洋風スープの素(固形)  1/2個

熱量 22kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは茎を切り分けて小房に分け、柔らかい葉があれば摘む。茎は厚めに皮をむいて一口大に切る。しょうがは細切りにする。

  • 鍋に水1/2カップ、しょうが、スープの素と、塩少々を入れて中火にかけ、煮立ったらブロッコリーを加えてふたをする。3~4分蒸し煮にして火を止め、汁ごと器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.3.2

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