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ホワイトソースにピリッと辛みをきかせた、中華風のドリア。ご飯にはごま油としょうゆを混ぜて、風味よく焼き上げます。
料理: 小田真規子
撮影: 尾田学
材料 (2人分)
熱量 736kcal(1人分)
塩分 4.0g(1人分)
作り方
ボールに、ご飯と、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れて均一になじむまでよく混ぜ、耐熱の器に広げ入れてならす。にらは幅5mmに切る。別のボールに牛肉、にらと、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れてよく混ぜる。さらに別のボールにホワイトソースを入れ、豆板醤を加えてよく混ぜる。
フライパンを油をひかずに弱めの中火で熱し、牛肉とにらを汁ごと入れる。やや火を強めて炒め、牛肉の色が変わったら、【1】の豆板醤を混ぜたホワイトソースを加え、全体にからめる。【1】のご飯の上に広げてのせ、ピザ用チーズを全体に散らす。オーブントースターに入れて8~10分焼き、チーズが溶けて、表面に焼き色がついたら取り出す。
レシピ掲載日: 2006.4.2
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