close
豆腐はこんがりと色よく焼いて、表面はカリッと、中はふんわり仕上げます。
かにかまと水菜を合わせた彩りのいいあんをかければ、見た目もぐっと華やかに。
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 213kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
豆腐は厚みを半分に切る。水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。かにかまは長さを半分に切り、食べやすくほぐす。小さめの器に、片栗粉、水各大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
フライパンにサラダ油少々を中火で熱して豆腐を並べ入れ、塩、こしょう各少々をふる。焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がつくまでさらに2分ほど焼いて、器に盛る。
フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、だし汁、かにかまと、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて中火にかけ、煮立ったら水菜を加えて混ぜる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつけ、豆腐にかける。
レシピ掲載日： 2006.1.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
