close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さばのしょうゆ煮

さばからうまみが出るから、だしいらず。
ふっくら柔らかく煮て、シャキッとしたレタスといっしょにめしあがれ。

料理：

撮影： 木村拓

さばのしょうゆ煮

材料 （2人分）

  • さばの切り身（半身のもの）　1枚
  • ねぎ　1/3本
  • レタス　1/2個
  • しょうが（小）　1かけ（約10g）
  • にんにく　2かけ
  • 豆板醤　小さじ1/2～1
  • ごま油　しょうゆ

熱量 250kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • さばは長さを半分に切り、皮目に斜めに2本浅い切り目を入れる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。レタスは細切りにして冷水にさらし、パリッとしたら、ざるに上げて水けをきる。しょうがは皮をむき、5mm四方の薄切りにする。にんにくはまな板にのせて包丁の腹を当て、ふきんをかぶせて上から手で押さえ、つぶす。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを香りが立つまで炒める。豆板醤を加えてからめ、水1と1/2カップ、しょうゆ大さじ1と1/2を加える。煮立ったら、さばを皮目を上にして並べ入れ、中火のまま10分ほど煮る。器にレタスを盛り、さば、ねぎ、しょうが、にんにくをのせ、煮汁をかける。

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを香りが立つまで炒める。豆板醤を加えてからめ、水1と1/2カップ、しょうゆ大さじ1と1/2を加える。煮立ったら、さばを皮目を上にして並べ入れ、中火のまま10分ほど煮る。器にレタスを盛り、さば、ねぎ、しょうが、にんにくをのせ、煮汁をかける。

レシピ掲載日： 2005.10.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

さばを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月06日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2021年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
11/30（火）～12/13（月）

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる！

  • 食
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る