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コロッケのせスパゲティ

カリッと焼きなおしたコロッケを、ケチャップ味のスパゲティにのせて。
半熟目玉焼きの黄身を、とろりとからめてめしあがれ。

料理:

撮影: 岡本真直

材料 (2人分)

  • ポテトコロッケ 2個
  • 卵 2個
  • スパゲティ 160g
  • パセリのみじん切り 大さじ1/2
  • 塩 トマトケチャップ こしょう

熱量 674kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜(湯1リットルに対し、小さじ2が目安)を加えて、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。

  • 目玉焼きコロッケを1人分ずつ作る。卵を1個ずつ別の容器に割り入れる。コロッケ1個を一口大に割り、フライパンに丸く並べる。弱めの中火にかけて3~4分焼き、裏返して卵1個を中央にのせる。パセリのみじん切りの1/2量を散らしてふたをし、弱火で4~5分焼く。

    目玉焼きコロッケを1人分ずつ作る。卵を1個ずつ別の容器に割り入れる。コロッケ1個を一口大に割り、フライパンに丸く並べる。弱めの中火にかけて3~4分焼き、裏返して卵1個を中央にのせる。パセリのみじん切りの1/2量を散らしてふたをし、弱火で4~5分焼く。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。ボールに移してトマトケチャップ大さじ2~3を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器にスパゲティを盛り、目玉焼きコロッケをのせて、黄身をくずしながらいただく。

レシピ掲載日: 2005.5.2

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