コロッケのせスパゲティ
カリッと焼きなおしたコロッケを、ケチャップ味のスパゲティにのせて。
半熟目玉焼きの黄身を、とろりとからめてめしあがれ。
料理： 大庭英子
撮影： 岡本真直
- 熱量 674kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- ポテトコロッケ 2個
- 卵 2個
- スパゲティ 160g
- パセリのみじん切り 大さじ1/2
- 塩 トマトケチャップ こしょう
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜（湯1リットルに対し、小さじ2が目安）を加えて、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。
目玉焼きコロッケを1人分ずつ作る。卵を1個ずつ別の容器に割り入れる。コロッケ1個を一口大に割り、フライパンに丸く並べる。弱めの中火にかけて3～4分焼き、裏返して卵1個を中央にのせる。パセリのみじん切りの1/2量を散らしてふたをし、弱火で4～5分焼く。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。ボールに移してトマトケチャップ大さじ2～3を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器にスパゲティを盛り、目玉焼きコロッケをのせて、黄身をくずしながらいただく。
レシピ掲載日：2005.5.2
