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主菜

豚肉のグリル 甘酢あんかけ

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更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

カリッと焼きつけた豚肉に、甘酸っぱいあんがよく合います。 ねぎとパプリカは大きめに切り、ほどよく食感を残して。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    315kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      2人分
      • 豚ロース肉(とんカツ用)
        2
      • ねぎ
        2/3
      • 赤パプリカ
        1/2
      • 甘酢あん用

        • 砂糖
          大さじ2
        • 大さじ4
        • 大さじ4
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 片栗粉
          小さじ1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小さじ2
      • サラダ油
        小さじ1
      • ごま油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        ねぎは幅1cmに切る。パプリカはへたと種を取り、一口大の乱切りにする。豚肉はめん棒でたたいて厚みが半分くらいになるまでのばし、両面に塩、こしょう各少々と、酒小さじ2をふって、全体に手でなじませる。器に甘酢あん用の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、豚肉を入れる。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら弱火にして、さらに5分ほど焼く。取り出して食べやすく切り、器に盛る。

      3. 3

        フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、ごま油小さじ1を中火で熱し、ねぎとパプリカを入れて炒める。しんなりとして焼き色がついたら、甘酢あん用の材料をもう一度混ぜてから加える。木べらで絶えず混ぜながら、少しとろみがつくまで煮立たせ、2にかける。

      初出 オレンジページ 2005年11/2号

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                  • 30kcal

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