副菜
切り干し大根の酢のもの
更新日 2025/6/5
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 切り干し大根20g
- きゅうり1/2本
- みりん大さじ1
- 酢大さじ3
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
切り干し大根は洗って、耐熱のボールにひたひたの水とともに入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱する。取り出してひと混ぜし、再びラップをかけて3分加熱する。流水でしっかり洗い、水けを絞って長さ5cmに切る。きゅうりは細切りにする。
- 2
耐熱のボールにみりん大さじ1を入れ、ラップをせずに電子レンジで20秒加熱する。酢大さじ3、砂糖小さじ1、しょうゆ、塩各少々を加えて混ぜ、切り干し大根を入れてあえる。きゅうりとともに器に盛る。
初出 Cooking 2005年12/2売号
レビュー
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料理のきほん
309kcal
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