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切り干し大根の酢のもの

料理：

撮影： 川浦堅至

切り干し大根の酢のもの

材料 （2人分）

  • 切り干し大根　20g
  • きゅうり　1/2本
  • みりん　酢　砂糖　しょうゆ　塩

熱量 67kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • 切り干し大根は洗って、耐熱のボールにひたひたの水とともに入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱する。取り出してひと混ぜし、再びラップをかけて3分加熱する。流水でしっかり洗い、水けを絞って長さ5cmに切る。きゅうりは細切りにする。

  • 耐熱のボールにみりん大さじ1を入れ、ラップをせずに電子レンジで20秒加熱する。酢大さじ3、砂糖小さじ1、しょうゆ、塩各少々を加えて混ぜ、切り干し大根を入れてあえる。きゅうりとともに器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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