春菊と厚揚げの和風サラダ
生の春菊のほろ苦さが、練りごまベースのドレッシングによく合います！
料理： 重信初江
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 364kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 春菊 1/2わ（100g）
- 厚揚げ 1枚
- プロセスチーズ 60g
- A
- 白練りごま 大さじ2
- 酢 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 少々
- 水 大さじ1
作り方
春菊は柔らかい葉先を摘み、冷水にさらしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。プロセスチーズは1～1.5cm角に切る。
魚焼きグリル（または焼き網）に厚揚げをのせ、中火で両面にこんがりと焼き色がつくまで3～4分焼く。縦半分に切って、幅1cmに切る。Aを混ぜ合わせる。器に春菊、厚揚げ、チーズを盛り、Aをかける。
レシピ掲載日：2005.12.2
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