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春菊と厚揚げの和風サラダ

生の春菊のほろ苦さが、練りごまベースのドレッシングによく合います!

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • 春菊 1/2わ(100g)
  • 厚揚げ 1枚
  • プロセスチーズ 60g
  • A
  •  白練りごま 大さじ2
  •  酢 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  塩 少々
  •  水 大さじ1

調理時間  熱量 364kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • 春菊は柔らかい葉先を摘み、冷水にさらしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。プロセスチーズは1~1.5cm角に切る。

  • 魚焼きグリル(または焼き網)に厚揚げをのせ、中火で両面にこんがりと焼き色がつくまで3~4分焼く。縦半分に切って、幅1cmに切る。Aを混ぜ合わせる。器に春菊、厚揚げ、チーズを盛り、Aをかける。

レシピ掲載日: 2005.12.2

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