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豚バラとにんにくの茎の和風カレー炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

豚バラとにんにくの茎の和風カレー炒め

材料 （2人分）

  • 豚バラかたまり肉　200g
  • にんにくの茎　1束
  • カレー粉　小さじ1
  • 砂糖　しょうゆ

調理時間  熱量 405kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • 豚肉は厚さ5mmに切る。にんにくの茎は長さ5cmに切る。カレー粉、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、水1/3カップを混ぜ、合わせ調味料を作る。

  • フライパンに油をひかずに豚肉を入れ、中火で2分焼き、上下を返してさらに2分焼く。余分な脂をペーパータオルで拭き取り、にんにくの茎を加えて炒める。

  • にんにくの茎に焼き色がついたら全体を平らにならし、合わせ調味料を回し入れ、汁けがほとんどなくなるまで5分ほど炒め煮にする。

レシピ掲載日： 2005.6.2

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