豚バラとにんにくの茎の和風カレー炒め
料理： 小田真規子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 405kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚バラかたまり肉 200g
- にんにくの茎 1束
- カレー粉 小さじ1
- 砂糖 しょうゆ
作り方
豚肉は厚さ5mmに切る。にんにくの茎は長さ5cmに切る。カレー粉、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、水1/3カップを混ぜ、合わせ調味料を作る。
フライパンに油をひかずに豚肉を入れ、中火で2分焼き、上下を返してさらに2分焼く。余分な脂をペーパータオルで拭き取り、にんにくの茎を加えて炒める。
にんにくの茎に焼き色がついたら全体を平らにならし、合わせ調味料を回し入れ、汁けがほとんどなくなるまで5分ほど炒め煮にする。
レシピ掲載日：2005.6.2
