副菜
豆腐の和風サラダ
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 木綿豆腐1/2丁
- きゅうり1/2本
- たくあん20g
- 白いりごま大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 酢大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。たくあんは細切りにする。
- 2
ボールにしょうゆ小さじ2、酢大さじ1、サラダ油小さじ1を混ぜ、きゅうりとたくあんを加えてあえる。
- 3
豆腐を食べやすい大きさにちぎって器に盛り、2のきゅうりとたくあんを汁ごとのせていりごまをふる。
初出 Cooking 2005年6/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
426kcal
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