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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

雑穀ご飯のとろろ梅むすび

体にいい食材が盛りだくさんのヘルシーむすび。
黒米入りの雑穀ミックスを使うと、おこわのようなもちっとした食感になります。

料理：

撮影： 田辺わかな

雑穀ご飯のとろろ梅むすび

材料 （１０個分）

  • 米　3合（540ml）
  • 好みの雑穀ミックス　約50g
  • 梅干し　4～6個
  • 削り節　1/2パック（約3g）
  • おぼろ昆布　適宜
  • あれば好みの漬けもの　適宜

熱量 176kcal（1個分） 塩分 0.8g（1個分）

作り方

  • 米はといでざるに上げ、30分ほどおく。炊飯器の内がまに米と雑穀ミックスを入れて混ぜる。3合の目盛りまで水を注ぎ、さらに水1/4カップを加えて普通に炊く。梅干しは種を取り除き、包丁で粗く刻む。梅肉と削り節を混ぜ合わせ、梅かつおを作る。

  • ご飯が炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。手を水でぬらして、ご飯の1/10量をとり、1の梅かつおの1/10量を具にして、丸くにぎる。残りも同様に作る。バットにおぼろ昆布を広げ、おむすびを1個ずつのせ、全体にまぶしつける。あれば好みの漬けものを添える。

    ご飯が炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。手を水でぬらして、ご飯の1/10量をとり、1の梅かつおの1/10量を具にして、丸くにぎる。残りも同様に作る。バットにおぼろ昆布を広げ、おむすびを1個ずつのせ、全体にまぶしつける。あれば好みの漬けものを添える。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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