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主食

雑穀ご飯のとろろ梅むすび

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更新日 2025/7/7

雑穀ご飯のとろろ梅むすび
撮影 田辺わかな

体にいい食材が盛りだくさんのヘルシーむすび。 黒米入りの雑穀ミックスを使うと、おこわのようなもちっとした食感になります。

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    176kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1/10量で算出しています。

レシピを作った人

植松 良枝

料理家

  • Instagram
  • Instagram

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

10個分
  • 3
  • 好みの雑穀ミックス
    約50
  • 梅干し
    4
  • 削り節
    1/2パック
  • おぼろ昆布
    適宜
  • あれば好みの漬けもの
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    米はといでざるに上げ、30分ほどおく。炊飯器の内がまに米と雑穀ミックスを入れて混ぜる。3合の目盛りまで水を注ぎ、さらに水1/4カップを加えて普通に炊く。梅干しは種を取り除き、包丁で粗く刻む。梅肉と削り節を混ぜ合わせ、梅かつおを作る。

  2. 2

    ご飯が炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。手を水でぬらして、ご飯の1/10量をとり、1の梅かつおの1/10量を具にして、丸くにぎる。残りも同様に作る。バットにおぼろ昆布を広げ、おむすびを1個ずつのせ、全体にまぶしつける。あれば好みの漬けものを添える。

初出 オレンジページ 2005年12/2号

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