体にいい食材が盛りだくさんのヘルシーむすび。
黒米入りの雑穀ミックスを使うと、おこわのようなもちっとした食感になります。
料理: 植松良枝
撮影: 田辺わかな
熱量 176kcal(1個分) 塩分 0.8g(1個分)
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。炊飯器の内がまに米と雑穀ミックスを入れて混ぜる。3合の目盛りまで水を注ぎ、さらに水1/4カップを加えて普通に炊く。梅干しは種を取り除き、包丁で粗く刻む。梅肉と削り節を混ぜ合わせ、梅かつおを作る。
ご飯が炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。手を水でぬらして、ご飯の1/10量をとり、1の梅かつおの1/10量を具にして、丸くにぎる。残りも同様に作る。バットにおぼろ昆布を広げ、おむすびを1個ずつのせ、全体にまぶしつける。あれば好みの漬けものを添える。
レシピ掲載日: 2005.12.2
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