雑穀ご飯のとろろ梅むすび
体にいい食材が盛りだくさんのヘルシーむすび。
黒米入りの雑穀ミックスを使うと、おこわのようなもちっとした食感になります。
料理： 植松良枝
撮影： 田辺わかな
- 熱量 176kcal（1個分）
- 塩分 0.8g（1個分）
材料 （１０個分）
- 米 3合（540ml）
- 好みの雑穀ミックス 約50g
- 梅干し 4～6個
- 削り節 1/2パック（約3g）
- おぼろ昆布 適宜
- あれば好みの漬けもの 適宜
作り方
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。炊飯器の内がまに米と雑穀ミックスを入れて混ぜる。3合の目盛りまで水を注ぎ、さらに水1/4カップを加えて普通に炊く。梅干しは種を取り除き、包丁で粗く刻む。梅肉と削り節を混ぜ合わせ、梅かつおを作る。
ご飯が炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。手を水でぬらして、ご飯の1/10量をとり、1の梅かつおの1/10量を具にして、丸くにぎる。残りも同様に作る。バットにおぼろ昆布を広げ、おむすびを1個ずつのせ、全体にまぶしつける。あれば好みの漬けものを添える。
レシピ掲載日：2005.12.2
