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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ごぼうの甘辛炒め

かば焼きのたれを上手に使えば、味つけいらず。
赤唐辛子の辛みをピリリときかせて。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • ごぼう　1/2本
  • ちくわ（小）　2本
  • 赤唐辛子の小口切り　1本分
  • うなぎのかば焼きのたれ（うなぎに添付してあるもの）1袋（約15g）
  • ごま油

熱量 110kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • ごぼうは皮を包丁でこそげ取り、縦半分に切って長めの乱切りにする。切ったそばから水に入れて5分ほどさらし、水けをきる。ちくわは長さを半分に切り、縦に幅1cmに切る。

  • フライパンに、ごま油大さじ1/2を中火で熱し、赤唐辛子を入れてさっと炒める。1を加えて炒め、全体に油がなじんだら、かば焼きのたれと、水1/4カップを入れ、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。

レシピ掲載日： 2005.7.17

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