副菜
ごぼうの甘辛炒め
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
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材料
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2人分
- ごぼう1/2本
- ちくわ（小）2本
- 赤唐辛子の小口切り1本分
- うなぎのかば焼きのたれ（うなぎに添付してあるもの）1袋
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ごぼうは皮を包丁でこそげ取り、縦半分に切って長めの乱切りにする。切ったそばから水に入れて5分ほどさらし、水けをきる。ちくわは長さを半分に切り、縦に幅1cmに切る。
- 2
フライパンに、ごま油大さじ1/2を中火で熱し、赤唐辛子を入れてさっと炒める。1を加えて炒め、全体に油がなじんだら、かば焼きのたれと、水1/4カップを入れ、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。
初出 オレンジページ 2005年7/17売号
レビュー
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424kcal
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15分