ごぼうの甘辛炒め
かば焼きのたれを上手に使えば、味つけいらず。
赤唐辛子の辛みをピリリときかせて。
料理： 豊口裕子
撮影： 尾田学
- 熱量 110kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- ごぼう 1/2本
- ちくわ（小） 2本
- 赤唐辛子の小口切り 1本分
- うなぎのかば焼きのたれ（うなぎに添付してあるもの）1袋（約15g）
- ごま油
作り方
ごぼうは皮を包丁でこそげ取り、縦半分に切って長めの乱切りにする。切ったそばから水に入れて5分ほどさらし、水けをきる。ちくわは長さを半分に切り、縦に幅1cmに切る。
フライパンに、ごま油大さじ1/2を中火で熱し、赤唐辛子を入れてさっと炒める。1を加えて炒め、全体に油がなじんだら、かば焼きのたれと、水1/4カップを入れ、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。
レシピ掲載日：2005.7.17
