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ズッキーニの豚バラ巻き

豚バラのうまみをズッキーニにうつしながら、カリッとするまで焼くのがポイント。

料理：

撮影： 松本祥孝

ズッキーニの豚バラ巻き

材料 （3～4人分）

  • ズッキーニ　2本
  • 豚バラ薄切り肉　12枚
  • しょうゆマヨだれ
  • 　しょうゆ、粒マスタード　各小さじ1
  • 　マヨネーズ　大さじ3
  • 塩　こしょう

熱量 307kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • ズッキーニはへたつきのまま、一本を縦6等分に切る。小さめの器にしょうゆマヨだれの材料を混ぜ合わせる。

  • ズッキーニ1切れの両端を1～2cmを残し、豚肉1枚を斜めにくるくると巻く。残りも同様に巻く。

    ズッキーニ1切れの両端を1～2cmを残し、豚肉1枚を斜めにくるくると巻く。残りも同様に巻く。

  • フライパンに巻き終わりを下にしてズッキーニを並べ、全体に塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。中火にかけて豚肉の脂が出て、少し色づくまで2～3分焼き、下になる面を変えて3～4分ずつ焼く。器に盛り、しょうゆマヨだれをつけていただく。
    （1人分307kcal、塩分1.0g）

 
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レシピ掲載日： 2009.6.2

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