ズッキーニの豚バラ巻き
豚バラのうまみをズッキーニにうつしながら、カリッとするまで焼くのがポイント。
料理： 重信初江
撮影： 松本祥孝
- 熱量 307kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （3～4人分）
- ズッキーニ 2本
- 豚バラ薄切り肉 12枚
- しょうゆマヨだれ
- しょうゆ、粒マスタード 各小さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- 塩 こしょう
作り方
ズッキーニはへたつきのまま、一本を縦6等分に切る。小さめの器にしょうゆマヨだれの材料を混ぜ合わせる。
ズッキーニ1切れの両端を1～2cmを残し、豚肉1枚を斜めにくるくると巻く。残りも同様に巻く。
フライパンに巻き終わりを下にしてズッキーニを並べ、全体に塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。中火にかけて豚肉の脂が出て、少し色づくまで2～3分焼き、下になる面を変えて3～4分ずつ焼く。器に盛り、しょうゆマヨだれをつけていただく。
（1人分307kcal、塩分1.0g）
（1人分307kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：2009.6.2
