close
レシピ検索
食材からレシピを探す
熱量 109kcal(1人分)
塩分 1.1g(1人分)
青梗菜を縦4~6等分に切り、根元から2~3cm縦に1本切り込みを入れる。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
中華鍋を中火で熱してサラダ油大さじ1/2をなじませる。しめじを入れて炒め、表面の色が変わったら取り出す。
サラダ油大さじ1をたしてにんにくを炒め、香りが立ってきたら青梗菜を加えてさっと炒め、水大さじ4を加えて混ぜる。
葉がしんなりとしたらナンプラー、黒砂糖を入れ、全体を混ぜて火を止める。器に青梗菜を盛り、しめじをのせる。
(1人分 109kcal 塩分1.1g)
※MEMO
味つけはナンプラーと砂糖だけ。きのこからもうまみが出るので、調味料は少なくても深みのある味になります。
※POINT
青梗菜はシャキッとした歯ざわりが命。炒めすぎると食感がわるくなるので、葉がしんなりしたら手早く仕上げて。
レシピ掲載日: 2008.10.3
オレンジページ7/2号
2022オレンジページCooking夏 「絶対おいしく! 夏野菜」
おとなの健康Vol.17
こどもオレンジページNo.4
うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない!なすあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.14 献立にもう迷わない!ゴーヤー・きゅうり・ズッキーニあったら、これつくろ!
オカズデザインの沖縄食堂ごはん
みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。 今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵
医者に「やせなさい」と言われたら。 読めば必ずやせる! 肥満解消スタートBOOK
うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない!ひき肉あったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.11 献立にもう迷わない!たまごあったら、これつくろ!
オレンジページ おとなの健康レシピ 50代からの 骨粗鬆症対策の献立
家族が笑顔になる 北欧流の暮らし方
記事検索
災害に備えて暮らしのなかで実践したい口内&手指ケア
vol.75 クミンシードを使って「オクラとえびのクミン炒め」
第10回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
参加者募集! ぐっち夫婦と、#はやうま冷凍大活用の夏メニューを作ろう♪
第10回ジュニア料理選手権 開催!
vol.74 カフェライムリーフを使って「たけのことさつまいものココナッツチキンカレー」
「はやうまごはん手帖」のレシピ、チラ見せしちゃいます♪
vol.73 ターメリックを使って「めかじきのターメリックソテー」
8つの島によって個性が違います!〈沖縄黒糖〉の魅力を味わおう
vol.72 ブラックペッパーを使って「レモンこしょうから揚げ」
白い森『小国町』オンラインツアーレポート
vol.71 スペアミントを使って「えびとミントのデリサラダ」
食材からレシピを探す