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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

簡単ミートソース

炒めた具にトマトケチャップをからめるだけの簡単さ。とんカツソースを加えると、ぐんとこくが増します。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • スパゲティ　180g
  • 合いびき肉　200g
  • 玉ねぎ　1/2個
  • セロリの茎　4cm
  • にんにく　1かけ
  • オリーブオイル（なければサラダ油）　大さじ1
  • 好みで粉チーズ　適宜
  • 塩
  • こしょう
  • とんカツソース
  • トマトケチャップ

熱量 682kcal（1人分） 塩分 3.3g（1人分）

作り方

  • 下記を参照してスパゲティをゆでる。

  • セロリと玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。にんにくは6つ～8つに切る。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱してにんにく、ひき肉、玉ねぎ、セロリを入れ、ひき肉をほぐすようにして3～4分炒める。塩、こしょう各少々をふってさっと炒め、とんカツソース、トマトケチャップ各大さじ2を加えて全体にからめる。ゆで上がったスパゲティを1/2量ずつ器に盛ってミートソースを等分にかけ、好みで粉チーズをふる。
    （1人分682kcal、塩分3.3g）

    ●スパゲティのゆで方
    鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。

レシピ掲載日： 2002.6.2

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