副菜
春菊の粒マスタードサラダ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1春菊1/2わ（約70g）は葉先の柔らかい部分を摘む。新玉ねぎ1/4個は縦に薄切りにして冷水にさらし、パリッとしたらざるに上げて、水けをきる。
- 2ボールに粒マスタード、酢、オリーブオイル各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせ、春菊と玉ねぎを加えてあえる。 熱量70kcal、塩分0.8g（1人分）
レシピ掲載日 2002.5.2
レビュー
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質問
278kcal
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