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調理時間
熱量 427kcal（1人分）
塩分 3.2g（1人分）
豚肉は細切りにする。キャベツはしんを取り除いてせん切りにする。紅しょうがはみじん切りにして汁けを絞る。
ボールに卵を割りほぐし、豚肉、キャベツ、ねぎ、削り節、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してたねを流し入れ、菜箸で全体に大きくかき混ぜ、半熟状になったら弱火にしてふたをし、5～6分焼く。フライパンにひとまわり大きめの皿またはふたをぴったりとかぶせて皿をしっかりと押さえ、ひっくり返して取り出す。オムレツを裏返したまま、すべらせるようにしてフライパンに戻し入れ、約5分焼き、同様にして取り出す。皿に盛ってお好み焼きソースをかけ、青のり、紅しょうがを散らして、食べやすく切っていただく。
（時間20分、1人分427kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日： 2002.3.2
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