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鮭のちゃんちゃんホイル焼き

鮭+みそで北海道名物のちゃんちゃん焼き風。みそには豆板醤でピリッと辛みをきかせます。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • 生鮭の切り身 4切れ
  • えのきだけ 2袋
  • ねぎ 1/2本
  • 合わせ調味料
  •  みそ 大さじ4
  •  豆板醤 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1

熱量 160kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • えのきだけは根元を切って粗くほぐす。ねぎは幅3cmの斜め切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。オーブントースターはあらかじめ数分温めておく。

  • 30cm四方に切ったアルミホイルに鮭1切れをのせ、えのきだけ、ねぎ、合わせ調味料を順に等分に重ねてしっかりと包む。残りも同様にして包み、オーブントースター(または220~230℃のオーブン)で約10分焼く。
    (1人分160kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日: 2002.3.2

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