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鮭のちゃんちゃんホイル焼き

鮭＋みそで北海道名物のちゃんちゃん焼き風。みそには豆板醤でピリッと辛みをきかせます。

料理：

撮影： 尾田学

鮭のちゃんちゃんホイル焼き

材料 （4人分）

  • 生鮭の切り身　4切れ
  • えのきだけ　2袋
  • ねぎ　1/2本
  • 合わせ調味料
  • 　みそ　大さじ4
  • 　豆板醤　小さじ1
  • 　砂糖　小さじ1

熱量 160kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • えのきだけは根元を切って粗くほぐす。ねぎは幅3cmの斜め切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。オーブントースターはあらかじめ数分温めておく。

  • 30cm四方に切ったアルミホイルに鮭1切れをのせ、えのきだけ、ねぎ、合わせ調味料を順に等分に重ねてしっかりと包む。残りも同様にして包み、オーブントースター（または220～230℃のオーブン）で約10分焼く。
    （1人分160kcal、塩分2.6g）

レシピ掲載日： 2002.3.2

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