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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

野菜たっぷりキッシュ

パイ生地の代わりにクラッカーを敷くだけだからラクチン！

料理：

撮影： 対馬一次

野菜たっぷりキッシュ

材料 （2人分）

  • カリフラワー　1/2株（約120g）
  • 玉ねぎ（中）　1/2個
  • マッシュルーム　6個
  • 卵液
  • 　溶き卵　2個分
  • 　牛乳　大さじ4
  • 　生クリーム　大さじ3と1/3
  • 　粉チーズ　大さじ1
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • クラッカー（塩味のもの）　5～6枚
  • サラダ油　塩　こしょう　バター

調理時間  熱量 256kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

下準備

    　

  • カリフラワーは茎を切って小房に分け、熱湯で3～4分ゆでてざるに上げ、水けをきる。玉ねぎは1cm四方に切る。マッシュルームは軸を切って薄切りにする。器に卵液の材料を混ぜ合わせる。オーブンを180℃に温めはじめる。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火にかけ、玉ねぎを炒める。透き通るくらいになったら、マッシュルームを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら塩、こしょう各少々をふる。

  • 耐熱の器にバターを薄く塗り、クラッカーを3つ～4つに割って敷きつめる。玉ねぎ、マッシュルーム、カリフラワーを順に入れ、卵液を流し入れる。180℃のオーブンで、40～50分焼く（途中で様子をみて、焦げそうならアルミホイルをかぶせて）。中心に竹串を刺してみて、卵液が出てこなければ焼き上がり。
    （時間60分、1人分256kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 2001.11.17

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