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こんにゃくのバルサミコ炒め

甘みとこくのあるバルサミコ酢でこんにゃくが変身。にんにくの香りも食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

こんにゃくのバルサミコ炒め

材料 (2人分)

  • こんにゃく 1枚
  • マッシュルーム 4個
  • にんにく 1かけ
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • サラダ油
  • しょうゆ

熱量 80kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • こんにゃくは両面に5mm間隔の切り込みを格子状に入れ、2cm角に切り、水けを拭き取る。マッシュルームは石づきを切り、大きいものは縦半分に切る。にんにくは粗いみじん切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ち、うっすらと色づいたら取り出す。

  • こんにゃくを両面に焼き色がつくまで5分ほど炒め、マッシュルームを加えて炒める。全体に油が回ったらしょうゆ大さじ1と1/2、バルサミコ酢大さじ1をからめる。皿に盛り、取り出したにんにくを散らす。
    熱量80kcal、塩分2.0g(1人分)

 
恵方巻きだけじゃない! 節分に食べたいラッキーフード
 

レシピ掲載日: 2001.10.17

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