こんにゃくのバルサミコ炒め
甘みとこくのあるバルサミコ酢でこんにゃくが変身。にんにくの香りも食欲をそそります。
料理： 豊口裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 80kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （2人分）
- こんにゃく 1枚
- マッシュルーム 4個
- にんにく 1かけ
- バルサミコ酢 大さじ1
- サラダ油
- しょうゆ
作り方
こんにゃくは両面に5mm間隔の切り込みを格子状に入れ、2cm角に切り、水けを拭き取る。マッシュルームは石づきを切り、大きいものは縦半分に切る。にんにくは粗いみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ち、うっすらと色づいたら取り出す。
こんにゃくを両面に焼き色がつくまで5分ほど炒め、マッシュルームを加えて炒める。全体に油が回ったらしょうゆ大さじ1と1/2、バルサミコ酢大さじ1をからめる。皿に盛り、取り出したにんにくを散らす。
熱量80kcal、塩分2.0g（1人分）
熱量80kcal、塩分2.0g（1人分）
レシピ掲載日：2001.10.17
