簡単いり豆腐
たっぷり食べられるように、やや薄味に仕上げます。
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
- 熱量 262kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- ｢作り方｣参照
作り方
木綿豆腐1丁（約400g）はざるに上げ、かるく水けをきる。器に卵3個を割りほぐす。冷凍グリーンピース1/2カップは熱湯でさっとゆでて解凍する。
フライパンにごま油大さじ1と1/2を中火で熱し、鶏ひき肉150gを入れて木べらでほぐしながら炒める。色が変わったら豆腐を加えてくずしながら炒め、ポロポロになったら塩小さじ1/3、しょうゆ（あれば薄口）大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、グリーンピースを加え、汁けがなくなるまで全体を炒める。最後に溶き卵を回し入れて全体を手早く混ぜ、卵が固まったら火を止める。
（1人分262kcal、塩分1.4g）
（1人分262kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：2001.10.17
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