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主食

いわしソテーのトマトソーススパゲティ

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更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

カリッと焼いたいわしの香ばしさが、トマトソースに広がります。香味野菜を加えて、風味もアップ。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    624kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • スパゲティ
        160g
      • 市販のトマトソース(缶詰・200g入り)
        1
      • いわし(三枚におろしたもの)
        3尾分
      • 玉ねぎ
        1/6
      • にんじん
        1/6
      • セロリの茎
        1/3本分
      • 好みでイタリアンパセリの粗いみじん切り
        適宜
      • オリーブオイル(なければサラダ油)
        大さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。玉ねぎ、にんじん、セロリはそれぞれみじん切りにする。いわしは一切れを斜め半分に切り、両面に塩、こしょう各少々と小麦粉適宜をふる。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、いわしを入れて両面をカリッと焼き、取り出す。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。

      2. 2

        フライパンをペーパータオルで拭き、オリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、野菜類を加えて炒める。しんなりとしたらトマトソースとスパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れ、とろりとするまで8~10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、いわしを加えてさっとからめ、火を止める。

      3. 3

        スパゲティがゆで上がったらフライパンに加え、いわしをくずさないように手早く混ぜ合わせる。器に盛り、好みでイタリアンパセリを散らす。
        (1人分624kcal、塩分2.5g)
        ※2リットルに対して塩小さじ1強

      レシピ掲載日 2001.6.17

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                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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