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ふきの和風サラダ

ふき独特の風味をシンプルに味わう和風サラダです。

料理：

撮影： 対馬一次

材料 （2人分）

  • ふき　2本
  • 削り節　1パック（約5g）
  • 塩
  • しょうゆ

熱量 19kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • ふきは長さ3つ～4つ（鍋に入る長さ）に切る。まな板にのせて塩少々をふり、両手のひらでころがす（板ずり）。塩がついたまま根元のほうから熱湯に入れて1分強ゆで、冷水にとる。さめたら端から皮をむいて長さ5cmに切る。

  • ボールに削り節、しょうゆ少々を混ぜ合わせる。ふきを加えて混ぜ、皿に盛る。
    熱量19kcal、塩分0.5g（1人分）

レシピ掲載日： 2001.4.17

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