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ふきの和風サラダ

ふき独特の風味をシンプルに味わう和風サラダです。

料理:

撮影: 対馬一次

ふきの和風サラダ

材料 (2人分)

  • ふき 2本
  • 削り節 1パック(約5g)
  • しょうゆ

熱量 19kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • ふきは長さ3つ~4つ(鍋に入る長さ)に切る。まな板にのせて塩少々をふり、両手のひらでころがす(板ずり)。塩がついたまま根元のほうから熱湯に入れて1分強ゆで、冷水にとる。さめたら端から皮をむいて長さ5cmに切る。

  • ボールに削り節、しょうゆ少々を混ぜ合わせる。ふきを加えて混ぜ、皿に盛る。
    熱量19kcal、塩分0.5g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.4.17

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