春野菜のごま風味炒め

1. 1

   春キャベツはしんを取り除いて縦半分に切り、幅2cmのざく切りにする。せりは根元を切って長さ4cmに切る。新玉ねぎ（なければ玉ねぎ）は幅1cmのくし形に切る。大きめのボールにごまだれの材料を入れて混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら新玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたら、せり、春キャベツを順に加えて炒め合わせる。全体に油が回ってしんなりとしたら、塩、こしょう各少々をふる。

3. 3

   ごまだれのボールに2.を加えて全体をあえ、器に盛る。
   （時間15分、熱量402kcal、塩分3.3g）

レシピ掲載日　2001.3.17