副菜
ピーマンの明太子炒め
更新日 2024/4/3
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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1人分
- ｢作り方」参照
作り方
調理
- 1ピーマン2個（あれば赤ピーマンを少し使って）は縦2つに切り、へたと種を取り除いて、幅5mmの斜め切りにする。辛子明太子（小）1/4はらは、身をこそげ出す。サラダ油小さじ1でピーマンを炒め、しんなりとしたら明太子、酒小さじ1、しょうゆ少々を加えて炒め合わせる。 （73kcal 塩分1.1g）
レシピ掲載日 2001.6.16
レビュー
Review
質問
20分
285kcal
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