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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

生ハムとキャベツのサラダ

オリーブオイルの風味がしみて、甘みが増したキャベツがなんとも美味。生ハムの塩けが味のポイント。

料理：

撮影： 対馬一次

生ハムとキャベツのサラダ

材料 （2人分）

  • キャベツの葉　6枚（約200g）
  • 生ハム　3枚
  • オリーブオイル（あればエキストラバージンオイル）　適宜
  • 塩
  • こしょう
  • 粗びき黒こしょう

熱量 136kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • キャベツ、生ハムはともに一口大に切る。鍋にキャベツ、水1/2カップ、塩小さじ1/3、オリーブオイル少々を入れてふたをし、中火にかける。煮立ったら、弱火にして3～4分煮、ざるに上げて水けをきる。ボールに入れ、味をみてこしょう少々をふって味をととのえ、粗熱を取る。

  • 生ハムを加えて混ぜ、オリーブオイル大さじ1強を加えて全体に混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょうを好みの量ふる。
    （1人分136kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 2000.12.2

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