close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (4人分)
熱量 727kcal(1人分)
塩分 2.5g(1人分)
作り方
豚肉は一口大に切ってボールに入れ、ヨーグルトを加えて全体にからめる。玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。トマトはへたをくりぬき、へたの反対側に十字に切り込みを入れる。熱湯にさっとくぐらせて皮をむき、ざく切りにする。なすはへたとがくを取り、乱切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
鍋にサラダ油大さじ3を入れて中火で熱し、赤唐辛子と玉ねぎを加えて、玉ねぎがきつね色になるまでゆっくりと炒める。にんにく、しょうが、カルダモン、ローリエを加えて炒め、香りが立ったらトマト、豚肉の順に加え、トマトの形がなくなるまで全体を炒め合わせる。
カレー粉とコリアンダーをふり入れて全体を混ぜ、水4カップ、スープの素、塩小さじ1を加える。煮立ったらなすを加え、ふたをして弱火にし、とろみがつくまで40分~1時間煮る。
塩少々で味をととのえ、最後に好みでチャツネを加えて全体を混ぜる。器にご飯を盛り、カレーをかける。
(1人分727kcal、塩分2.5g)
---ターメリックライス材料(4人分)と作り方---
米3合をといで炊飯器に入れ、目盛りよりやや少なめに水を加えて30分ほどおく。炊く直前にターメリック小さじ1を加えてまんべんなく混ぜ、スイッチを入れる。
レシピ掲載日: 2000.8.17
オレンジページ3/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
オレンジページCooking特別編集 わたしが「太らない」理由。
おかあさんの扉10 十歳児は、天才児!?
じみ弁でいいじゃないか!
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
vol.1 「おいしい福島」食材めぐり
vol.59 シナモンを使って「シナモンココア」
噂の「麹レモンサワー」と合うおつまみを、ぐっち夫婦が考案!
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
旬のりんごでおいしく作る 青森りんごのほっこりおやつ
食材からレシピを探す